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Restaurant Pyrénées-atlantiques
Restaurant Biarritz
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Langoustines rôties, craquent de légumes, purée d'olives noires, tuile macadamia
Beignets de foie gras de canard et sa réduction aigre douce
Tartare de thon et tomates, croustillant de thon et crème glacée à la moutarde de Meaux
Beignets de foie gras de canard et sa réduction aigre douce
Tartare de thon et tomates, croustillant de thon et crème glacée à la moutarde de Meaux
Noix de Saint Jacques, Parmentier de pommes de terre et céleri, jus de truffe
Carré d'agneau de lait des Pyrénées, petits farcis de légumes braisés, jus de navarin
Suprême de pigeonneau poêlé, cuisses en cocotte, gnocchis au safran et parmesan
Carré d'agneau de lait des Pyrénées, petits farcis de légumes braisés, jus de navarin
Suprême de pigeonneau poêlé, cuisses en cocotte, gnocchis au safran et parmesan
Le Jasmin : crème brûlée au jasmin, glace jasmin, pain perdu
La Poire : croustillant de poire au praliné, poire au caramel, glace praliné
L'Exotique : tartelette mangue et crème à la fève de Tonka, ananas rôti, sorbet pina colada
La Poire : croustillant de poire au praliné, poire au caramel, glace praliné
L'Exotique : tartelette mangue et crème à la fève de Tonka, ananas rôti, sorbet pina colada
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
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