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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant La celle
Restaurant L'abbaye De La Celle
Visitez l'hotel : Hostellerie De L'abbaye De La Celle
Le restaurant de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle dispose de deux salles à manger situées dans la grande maison et de la salle capitulaire de l'Abbaye royale, pouvant accueillir ainsi entre quatre-vingt et cent convives.
Dans ce cadre chargé d'histoire, vous découvrirez une atmosphère de simplicité et de confort qui va à l'essentiel.
Un haut lieu avec des temps forts et des silences habités. Un séjour d'éveil des sens où vous pourrez jouir en toute quiétude du soleil du sud et d'une cuisine authentique, qui fait la part belle aux saveurs de la gastronomie régionale.
Dans ce cadre chargé d'histoire, vous découvrirez une atmosphère de simplicité et de confort qui va à l'essentiel.
Un haut lieu avec des temps forts et des silences habités. Un séjour d'éveil des sens où vous pourrez jouir en toute quiétude du soleil du sud et d'une cuisine authentique, qui fait la part belle aux saveurs de la gastronomie régionale.
Informations L'abbaye De La Celle
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Type de restauration : Gastronomique
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Nom du Chef : Benoît Witz
Benoît Witz, natif d'Alsace est un interprète passionné de la cuisine du Sud. Depuis ses débuts au Louis XV à Monaco en 1987, il n'a eu de cesse de se perfectionner et de partager avec Alain Ducasse cet amour de la cuisine simple, généreuse et authentique. Authentique comme lorsqu'il prépare un carré d'agneau rôti à l'ail avec un fondant de blettes du potager ou un risotto onctueux au potiron et champignons des bois. |
Les recettes proposées par ce restaurant
1 jarret de veau de 1,8 kg
taillé bien net
200 g de parures de veau
5 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de sauge fraîche
25 cl de fond de veau
25 cl de jus de ve [...]
Liens Restaurants
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
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