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Restaurant Midi-pyrénées
Restaurant Ariège
Restaurant Saint-girons
Restaurant Eychenne
Visitez l'hotel : Hôtel Eychenne Saint-girons
Directeur : Michel Bordeau
Cet ancien relais de poste sur une route riche en places fortes du Haut-Ariège est une institution familiale depuis six générations... Et ça se sent.
La tradition est là pour les meubles anciens et les boiseries Louis XV qui donnent toute son authenticité au décor.
Les 41 chambres ouvertes sur le jardin ont leur personnalité faite de petits riens et d’un joli mobilier.
La tradition est là pour les meubles anciens et les boiseries Louis XV qui donnent toute son authenticité au décor.
Les 41 chambres ouvertes sur le jardin ont leur personnalité faite de petits riens et d’un joli mobilier.
Informations Eychenne
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Nombre de couverts : 80
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 28.00€ La carte : 11.00€
Type de restauration : Régionale
Type de cuisine :
Sud-Ouest
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Nom du Chef : Alain Affolter
Une formation auprès de Maurice Bordes, des stages réguliers, ont donné à cet amoureux du terroir beaucoup de finesse pour revisiter la tradition. |
Les recettes proposées par ce restaurant
2 pieds de porc
2 carottes
2 oignons
2 blancs de poireau
100 g de trompettes-des-morts
120 g de crépine
1,5 l de bouillon de poule
15 cl de crème fleurette
beurre
1 tomate mondée, épépinée et [...]
Fermeture Eychenne
Fermeture annuelle : du 1er Décembre au 28 Février
Fermeture hebdomadaire Midi :
Fermé le midi
Fermeture hebdomadaire Soir :
Fermé le soir
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/11/2009 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/11/2009 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
