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Restaurant Auvergne
Restaurant Haute-loire
Restaurant Saint-bonnet-le-froid
Au menu
Fine crêpes de pommes de terre aux herbes, crevettes et calamars forestiers préparés en ravioli
Terrine de lapin fermier au foie gras en croûte blonde, pruneaux au vin chaud
Tartare de truite saumonée à l'huile de morilles, petit pain feuilleté aux noisettes
Terrine de lapin fermier au foie gras en croûte blonde, pruneaux au vin chaud
Tartare de truite saumonée à l'huile de morilles, petit pain feuilleté aux noisettes
Tournedos de boeuf, jus d´'èchalote à la moelle accompagné d'une fine tarte fondante de carottes au cumin
Noix de Saint Jacques cloutées de lardons et poêlées, crémeux de lentilles vertes du puy à l'anis, sucs de cuisson
Dos de lieu jaune cuit au naturel noix torréfiées, jus de pommes, émincée de chou rouge aux reinettes et vinaigre balsamique
Noix de Saint Jacques cloutées de lardons et poêlées, crémeux de lentilles vertes du puy à l'anis, sucs de cuisson
Dos de lieu jaune cuit au naturel noix torréfiées, jus de pommes, émincée de chou rouge aux reinettes et vinaigre balsamique
Chariot de desserts
Fromage d'Auvergnes et d'ailleurs
Douceurs de montagnes
Fromage d'Auvergnes et d'ailleurs
Douceurs de montagnes
Informations André Chatelard
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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