Tartare & carpaccio de sandre à la coriandre, pain au nori & fleurs apple blossom - 15€ Risotto noir à l'encre de seiche, gambas snackée au piment d'Espelette - 14€ Velouté glacé de petits pois à la menthe, crème de sésame, chips de chorizo - 9€
Les plats
Filet de bar grillé ou rôti, beurre aux agrumes, légumes de provence en fricassée - 28€ Médaillon de filet deveau au rhum, fricassée d'asperges vertes, purée à l'huile fumée - 28€ Suprême de pintinde fermière de Loué farçi à la langoustine, infusion au chocolat amer,gratin de patates douces & courgettes - 33€
Les desserts
Tiramisu framboise à la vodka, macaron glacé - 12€ Verrine d'agrumes - 12€ Crème brulée au carambar, madeleine tiède - 12€
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