Du 09/04/2015 au 30/04/2015
A découvrir dès à présent notre offre de menu tout compris !
I-Menu avril
39,50 euros
Entrées
Terrine de lapin à l’ancienne au poivre vert, condiment d’oignons grelots
Salade d’artichauts poivrade et foies de volailles au vinaigre balsamique
Vichyssoise de petits pois, crème légère au curry et chips de pancetta
Bouchée d’espadon mariné au piment d’Espelette, niçoise de légumes au citron confit
Plats
Merlan brillant entier meunière, purée de pommes de terre Agria et crème montée au corail d’oursin
Filet de rascasse rôti en persillade, bouillon de volailles parfumé à l’ail des ours et cocos plats
Lapin farci à la brousse de brebis et tomates confites, mijoté de cotes de blettes et jus de sarriette
Fondant d’épaule d’agneau cuite sept heures, asperges vertes
Desserts
Croustillant de pommes fruits et Rocamadour du Lot au miel d’Acacia bio de Monsieur Perrin
Soupe de fraises et rhubarbe confite, glace crème brûlée
Millefeuille traditionnel « fait minute », à la vanille Bourbon
Coulant au caramel et beurre salé, sorbet poire Williams
Café et mignardises
Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2013
Vin Rosé, Provence, La Demoiselle sans Gêne, IGP 2013
Vin Rouge, Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2012
Eau
Réservation :
Tel : 01.45.74.16.66
Web : www.petitmarguery-rivedroite.com