Menu tout compris en janvier au Petit Marguery Rive Droite Restaurant Au Petit Marguery - Rive Droite Paris

Du 14/01/2015 au 31/01/2015
A déguster en janvier
Imenu tout compris 39,50 €

Entrées au choix
Terrine d’oie marbrée au foie gras et pommes reinettes, confiture d’oignons rouges
Oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé, du «Moulin du couvent»
Velouté de topinambour et julienne de magret fumé, à l’huile de truffe
Endives braisées et jambon sec noir de Bigorre gratinées aux vieux Cantal

Plats au choix
Escalope de saumon Bio d’Irlande et salade d’hiver aux noisettes
Dos de cabillaud à la plancha et compotée de betteraves rouges, jus de veau de Xeres
Pot au feu traditionnel (paleron, gite, queue de boeuf, os à moelle)
Quasi de veau doré au sautoir, royale de potiron et émulsion de châtaigne

Desserts au choix
Pain perdu brioché à l’ananas, glace vanille Bourbon
Sabayon glacé au cacao, arrosé de Chartreuse verte
Riz rouge de Camargue au lait, caramel au beurre de sel
Gratin de mandarine au pain d’épices, glace au nougat

Boissons
Blanc de Gascogne, IGP L’Esprit, du Domaine de Joÿ, 2013
Rouge de Bordeaux AOC, Château de Bordes Quancard,
Eaux minérales

Café et mignardises

Bon appétit

Réservation : http://petitmarguery-rivedroite.com/index.php/gastronomie/offres-speciales

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