MENU 1ER JANVIER 2016 Restaurant Alain Llorca La Colle-sur-Loup

Thème : Jour de l'an

Le 01/01/2016
Amuse bouche du premier de l’an
pour patienter
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Parfait de crabe Kamtchatka aux herbes et pomme verte
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Dôme de noix de Saint-Jacques de Dieppe aux champignons des bois/beurre baratte truffé
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Suprême de poulette jaune au foie gras/une rôtie de salsifis et topinambours/mousse de cèpes
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Cœur praliné Guanaja noisette lait/sauce passion/chantilly croustillante et glace vanille



95€ttc par personne-Hors Boissons

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