Thème : Noel
Le 24/12/2015
Pour un réveillon de Noël savoureux, venez Chez Frezet !
Réveillon de Noël 62 €
Jeudi 24 décembre 2015
Apéritif, Entrée, plat, fromage, dessert
1/2 bouteille de vin, eaux minérales, café et mignardises
Coupe Frezet au crémant de Loire , Maison Langlois, et crème de mûres
Amuse bouche, Pomme rate et crémeux de saumon fumé
Entrées au choix
9 Huitres fines de claires N°3 Marennes Oléron
Vol au vent de ris de veau aux cèpes
Foie gras de canard chaud en consommé de boeuf
Plats au choix
Noix de Saint–Jacques françaises , poêlées, sauce Armoricaine et brunoise de légumes d’hiver
Suprême de chapon label rouge aux fruits des mendiants, sauce au vin jaune, mousseline et chips de topinambours
Noisettes de biche cuites au sautoir, sauce venaison, petit chou farci potiron et marrons, confit d’oignons rouges et poivre vert
Fromage
Terrine de roquefort et poire aux épices
Desserts au choix
Bûche de Noël opéra, chocolat, café et parfait glacé au Baileys
Boule de Noël passion et spéculoos aux pistaches
Poire confite au miel, carrot cake en pain perdu et crème double à l’écorce d’orange
Vins
Blanc du Val de Loire AOC, Pouilly fumé , Domaine Blondelet 2014
Rouge de Bordeaux AOC, Château Beauregard Lagupeau, Graves, 2012
Chez Frezet
181, rue Ordener
75018 PARIS
Tel : 01 46 06 64 20
web : www.chezfrezet.com