Du 11/07/2015 au 31/08/2015
A savourer pendant tout juillet et août !
I-Menu été
39,50 euros
Entrées
Bilibi (soupe de moules froide, crème au persil)
Filets de sardines marinées à l’huile d’olives et citron vert, salade de champignons de Paris et radis roses
Terrine de veau aux abricots, crème de chèvre à la civette
Melon Charentais, caramel de vin rouge, toasts de chorizo rôti et poivrons marinés
Plats
Filet de rascasse à la plancha et légumes crus façon Niçoise
Tagliatelles de gambas, piment d’Espelette, tomates et basilic
Mignon de porc croustillant au thym, crème de mogettes et fricassée d’artichauts bretons, pommes « cocotte »et petits oignons blancs
Bavette d’aloyau Black Angus, marinée au saté, émincé de romaine au sésame et olives Taggiasche
Desserts
Cabécou du Périgord et pain de campagne bio toasté, compotée de mûres
Tarte fine aux abricots, glace pistache
Gratin de pèches, sabayon au muscat méditerranéen
Soupe de melon Charentais et framboises du Limousin, croustillant aux amandes
Café et mignardises
Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogn, Domaine de Joÿ, l’Esprit 2013
Vin Rosé du Languedoc-Roussillon, Domaine de la Sapinière, Le Rosé, Malpère AOC, 2014
Rouge de Bordeaux AOC, Château de Bordes-Quancard, 2011
Eaux minérales
Réservation :
Tel : 01.45.74.16.66
Web : www.petitmarguery-rivedroite.com