Fêtons les Mamans, dimanche 29 mai ! Restaurant Au Petit Marguery - Rive Droite Paris

Le 29/05/2016
Découvrez notre savoureux menu pour un moment de partage en famille et pensez à réserver.

Menu Fête des Mères 65 €
vin, eau et café compris

Champagne Henri Abelé Brut et son Amuse-bouche
Bouchée d’espadon mariné au piment d’Espelette, niçoise de légumes au citron confit

Entrées
Asperges blanches françaises, tarte fine à la brousse, riquette, huile d’œillette bio
Bouchée de homard du Maine, cuit en carapace, vichyssoise de courgettes, crème légère à l’avruga
Foie gras de canard maison, Brioche toastée, condiments de figues au Banyuls

Plats
Dos de bar croustillant aux pistaches et asperges vertes, émulsion au Yuzu
Filet de bœuf poêlé et artichauts bretons en barigoule, jus corsé aux tomates confites
Quasi de veau doré au sautoir, coulis de petits pois, fricassée de légumes de saison et fruits secs

Desserts
Soufflé à la vanille bourbon, flambé au vieux rhum
Fraisier traditionnel
Crémeux au chocolat Gianduja et croquant au riz soufflé

Boissons
Vin blanc, Sancerre, AOC, Les Celliers Saint Romble, Domaine André Dezat et Fils 2014
Vin rosé, Vin d’appellation des Côtes de Provence, fil d’Ariane, Domaine des Peirecèdes, Alain Baccino, 2015
Vin rouge, Château Beauregard lagupeau, Graves Rouge, AOC 2012

Au Petit Marguery Rive Droite
64 avenue des Ternes
75017 Paris
Tel : 01.45.74.16.66
Web: www.petitmarguery-rivedroite.com

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