En Octobre savourez l’automne Chez Frezet Restaurant Chez Frezet Paris

Du 05/10/2016 au 31/10/2016
1 mois pour vous faire plaisir !

Apéritif, vin, eau minérale et café compris
Coupe Frézet : crémant de Loire, l’extra par Langlois et crème de mûres

Entrée au choix
Velouté chaud de champignons de Paris aux petits lardons
Gravlax de saumon norvégien à la betterave et baies roses
Terrine de sanglier, compotée d’oignons rouges et pain Poilane
Salade de foies de volaille et frisée au vinaigre de Xérès, croûtons en persillade

Plat au choix
Tartare de bœuf tradition, salade verte et pommes frites
Maison Cuissot de porcelet laqué à la mélasse de grenade, fricassée de céleri et poires
Dos de cabillaud demi-sel rôti, lentilles vertes du Puy et sauce marchand de vin
Bouchée à la Reine, quenelle, suprême de poulet et ris de veau, tombée d’épinards

Dessert au choix
Île flottante aux amandes caramélisées
Mousse au chocolat Frézet et son Arlette croustillante
Figues rôties, glace noisettes du Piémont et brioche toastée
Crumble pomme et raisin Chasselas, quenelle de crème double

Vins
Blanc : Igp, côtes de Gascogne, Domaine de Joÿ 2015
Rosé : Côtes de Provence, domaine de Peirecedes, cuvée fil d’Ariane 2015
Rouge : Bordeaux AOC, Château Bordes Quancard 2012

Autres évènements