Cours de cuisine Restaurant L'Atelier des Saveurs L'Union

Le 26/05/2012
Le Chef vous aide à élaborer un menu de saison en vous transmettant ses techniques, astuces et autres tours de mains. Vous découvrez les qualités des principaux ingrédients et épices utilisés, ainsi que les bénéfices de leurs associations. Vous vous initiez à des modes de cuisson originaux pour un menu équilibré et raffiné que vous dégustez à l'issue de la séance avec les autres participants. Cela permet un moment de partage, d'échanges et de convivialité.
Votre programme
- Élaboration d'un menu de saison (entrée, plat, dessert) au sein d'un groupe de 6 à 7 personnes (3h)
- Repas avec les gens du groupe

- Menu: Gourmandise de thon et son bacon de la mer - Croustillant de saumon frais au choux vert - Glace vanille et citron vert

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